Kanpai 紅酒風味圖

Red Wine Chart

釀造紅酒時會連果皮及種籽一起浸泡發酵,「澀味」是決定紅酒口感的重點。

【酒體輕盈型紅酒】Kanpai Pinot Noir 水之音黑皮諾紅酒
【酒體飽滿型紅酒】Kanpai Cabernet Sauvignon 火鳳凰卡本內蘇維濃紅酒

Kanpai兩款紅酒位置@風味圖

《葡萄酒餐酒誌・佐藤陽一》

【黑皮諾Pinot Noir】特徵是帶有果實的竹甜味與酸味,種植在溫暖(加州)地區時,會形成酸味較不明顯,而果味豐富、口感厚實的酒款。
這就是Kanpai黑皮諾紅酒的最佳註解!

【卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon】帶有深紅寶石的色澤,是紅酒代表品種。澀味強烈,適合成期熟成。也常拿來跟其他品種一起混調。
Kanpai Cab是用100% Cabernet Sauvignon,卻不澀不苦,非常順口喔!

Kanpai_red_title

Kanpai秋之森紅酒特色:
酒體輕盈・色澤透明
葡萄品種100% Pinot Noir
台灣Lexus定制標所選酒款(Private Label)

「愛妻牌」紅酒,
少莊主特地為只吃海鮮及白肉的太太調配

Kanpai 火鳳凰紅酒特色:
色澤深紅寶石・酒體醇厚飽滿
葡萄品種100% Cabernet Sauvignon
不苦不澀不甜・第一口有豐富的果香,過程中層次不斷變化,一試成主顧,念念不忘!
噢!對了,她不需要醒酒,打開就能喝喔!

釀酒葡萄與OPUS ONE、Insignia系出同門

家常餐酒搭配建議, 適合搭配以下料理喔!​

日式料理 中式料理

壽喜燒咖喱飯鰻魚飯味噌烤鯖魚、可樂餅

滷腔肉青椒肉絲麻婆豆腐

西式料理 異國料理
蕃茄海鮮意大利麵、漢堡排、紅酒燉牛肉
泰式綠咖哩